Người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc giúp kiểm soát bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Vậy người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì để bảo vệ và duy trì sức khỏe của mình?

Những thực phẩm người bệnh tiểu đường nên ăn

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho biết, người có chế độ ăn phù hợp và đa dạng các món trong bữa ăn hằng ngày sẽ giúp tinh thần thoải mái và hạn chế những biến chứng của bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường có thể tham khảo những thực phẩm nên ăn dưới đây:

• Nhóm đường bột: Cơm là một thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa cơm hằng ngày. Ngoài ra còn có các loại ngũ cốc đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, rau củ, các loại hạt hạnh nhân, óc chó... Những thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, các vitamin nhóm B và chất đạm giúp kiểm soát lượng đường máu hiệu quả. Cách chế biến chính là hấp hoặc luộc rau củ để có thể tận dụng tối đa chất dinh dưỡng bên trong và hạn chế ăn tinh bột trong mỗi bữa cơm.

Nên ăn để đảm bảo chất dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng

• Nhóm rau: Một số loại rau xanh như bina, súp lơ, rau cải, rau lang, mướp đắng... Trong rau xanh chứa nhiều chất xơ hòa tan và các dinh dưỡng vừa không làm tăng lượng đường trong máu sau ăn vừa dễ chế biến. Bạn có thể chế biến rau xanh đơn giản bằng cách hấp, luộc, trộn hoặc nấu canh để giữ lại những vitamin tốt nhất cho cơ thể.
• Nhóm thịt, cá: Thịt gà, thịt heo, thịt bò... rất giàu khoáng chất photpho, natri, kẽm... Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá mòi... giúp ngăn ngừa biến chứng tim mạnh, đồng thời còn cung cấp đầy đủ omega-3 cho cơ thể. Thực đơn của người bệnh tiểu đường không thể thiếu thịt cá, có thể kho hoặc nấu canh. Ngoài ra, nên bỏ bớt mỡ và da trong quá trình chế biến món ăn.
• Nhóm trái cây: Tăng cường bổ sung những loại cái cây có múi như cam, quýt, bưởi... hoặc trái cây mọng nước như dâu tây, việt quất... có nguồn dinh dưỡng dồi dào và giàu chất chống oxy hóa. Ngoài cách ăn thông thường bạn có thể ép thành nước để uống, đồng thời nên chọn những loại trái cây có lượng đường thấp.

Những thực phẩm người bệnh tiểu đường không nên ăn

Thực phẩm, ngoài khả năng phòng ngừa và hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường thì còn có mặt trái đó là khiến bệnh tình ngày một nặng lên. Đó là khi người bệnh tiểu đường ăn những thực phẩm được liệt vào danh sách kiêng, như là:

• Không ăn những thực phẩm chứa chất béo như sốt bơ, thịt mỡ, da của động vật, các thực phẩm chiên, rán... nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Hạn chế ăn tinh bột có trong khoai lang, khoai mì, cơm...
• Hạn chế các loại nước có ga và các loại bánh kẹo ngọt.. bởi trong những thực phẩm này lượng đường lớn không hề tốt cho sức khỏe của người bệnh.

Loại bỏ những thực phẩm không tốt cho cơ thể

Điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý chính là yếu tố để quản lý mức đường huyết trong cơ thể tránh để đường huyết tăng cao gây ra những biến chứng không đáng có. Ngoài ra, cần kết hợp ăn uống với tập luyện tập thể dục thường xuyên điều này không chỉ tốt cho bệnh tiểu đường mà còn phòng tránh và hỗ trợ chữa trị nhiều căn bệnh khác.