10 đặc sản nổi tiếng nhất ở Tây Ninh

Cách Thành phố Hồ Chí Minh chỉ khoảng 100km về hướng Tây Bắc, Tây Ninh là điểm đến du lịch tâm linh nhờ vào quần thể đền chùa Núi Bà Đen rộng lớn. Thế nhưng, nơi đây còn là “kho tàng” của nhiều món đặc sản độc đáo, đong đầy nắng gió Tây Ninh.

Muối tôm

Tây Ninh chắc hẳn là thương hiệu muối tôm nổi nhất nhì trong nước, đi đâu cũng thấy người ta ưu ái món đồ chấm này khi dùng chung với trái cây hàng ngày. Không phải là nơi “tự chủ” hoàn toàn về nguyên liệu nhưng cách chế biến đặc biệt, kỳ công của người dân nơi đây đã biến món ăn tưởng chừng như phổ biến này trở thành dấu ấn đặc biệt không thể quên. Muối khi ăn rất đậm vị, thơm mùi ớt và mang sắc cam gạch tươi tắn, chấm xoài xanh, cóc non hay loại trái có vị chua thì cực kỳ kích thích vị giác.

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt

Vốn là đặc sản trứ danh của vùng đất Trảng Bàng, nguyên liệu làm bánh được tinh chọn kỹ càng từ gạo non, xay nhuyễn rồi mới đem đi tráng. Bánh tráng phơi sương muốn đúng điệu phải đi kèm với thịt luộc, rau sống và nước chấm đậm đà. Bánh vừa có vị ngọt của gạo, vừa mềm nhưng vẫn đảm bảo độ dai nhất định, hòa quyện chung với thịt béo ngậy, cứ khiến người ăn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Bánh tráng me

Đây chắc hẳn là món đặc sản thân thuộc nhất, đặc biệt là với “tín đồ ăn vặt”. Bánh tráng dẻo, dai, chấm cùng với nước sốt me chua chua sánh mịn, thêm chút đậu phộng béo ngậy, hành phi thơm lừng, tạo nên hương vị vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

Mắm chua Tây Ninh

Nghe tên nhiều người sẽ thấy lạ, nhưng thực chất cách làm ra món ăn này khá giống với các cách thức trước đó nhưng phần lớn chịu tác động từ thói quen của người Khmer. Cá được chọn làm mắm thường là loại có kích thước nhỏ như cá cơm, cá lòng tong,...ướp chung gia vị rồi ủ trong nhiều ngày cho đến khi đạt được mùi và vị như mong muốn.

Khi ăn, mắm nguyên chất khá mặn nên người dân thường pha chế lại với ít đường, bột ngọt, chanh để gia giảm bớt mùi, vị cũng vừa miệng hơn. Mắm chua dùng để chấm bánh tráng phơi sương cuốn thịt hay thậm chí, chỉ cần cơm trắng thơm dẻo thôi cũng đủ “nức lòng”.

Ốc xu Núi Bà

Theo người dân Tây Ninh, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng rất tốt trong việc chữa nhức mỏi. Ốc xu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, tuy nhiên điều đặc biệt chính là thịt ốc dai, giòn, vị ngọt thanh và pha chút hương thơm của thuốc bắc rất lạ.

Bò tơ Củ Chi

Gọi là bò tơ, phần nào chúng ta đã hình dung ra được vị ngọt, thớ thịt mềm và phần da giòn sật trong món ăn này. Theo kinh nghiệm của người địa phương thì bò tơ đem nướng là ngon nhất, khó nơi nào sánh bằng. Chỉ cần đặt miếng bò được tẩm ướp với đầy đủ gia vị lên bếp than đỏ rực, nghe tiếng xèo xèo vui tai và “hít hà” mùi thơm cũng đủ để “bụng ì èo réo gọi”.

Nem Bưởi

Thay vì làm từ thịt, nem bưởi Tây Ninh gây ấn tượng nhờ thành phần độc lạ: vỏ bưởi. Thành phần của món đặc sản này còn có thêm đu đủ xanh, kết hợp với ớt, tỏi, tiêu, lá chuối,.. Khi chín, nem vẫn đạt được màu hồng tươi bắt mắt, đủ vị cay, mặn, ngọt, đăc biệt là độ chua đặc trưng từ bưởi.

Thằn lằn núi

Đây chắc chắn là trải nghiệm đáng thử dành cho du khách ghé thăm núi Bà Đen. Thằn lằn núi chỉ ăn sung chín, các loại lá cây thuốc nam nên thịt rất chắc và ngọt. Món này được chế biến khá đơn giản, chỉ cần lột da, làm sạch thằn lằn rồi tùy ý xào, chiên,...và ăn kèm với rau thơm để thêm hương vị.

Bánh canh Trảng Bàng

Không còn là món ăn quá xa lạ, bánh canh có mặt ở nhiều tỉnh thành và được “cải biên” bởi nhiều công thức khác nhau. Riêng ở Tây Ninh, sợi bánh thường rất ngọt và dai. Bí quyết ở đây chính là sử dụng một loại gạo nức tiếng - gạo Nàng Thơm chợ Đào, vì thế mà sợi bánh làm ra vừa trắng, trong vừa có độ dai. Phần nước dùng được hầm từ xương nên có vị ngọt thanh đặc trưng, thêm chút hành lá nữa là có ngay một tô bánh canh chất lượng tuyệt hảo.

Thèo lèo

Thèo lèo khi ăn có vị ngọt vừa phải và hương vị đặc trưng của đậu phộng - được trồng và chế biến ngay tại Tây Ninh. Làm qua hay chọn mua để ăn vặt tại nhà thì thèo lèo là lựa chọn rất hợp lý, vừa lạ miệng vừa vui tai khi lắng nghe tiếng “rột rột” khi ăn. Nhiều người đánh giá, món ăn này khá giống với kẹo lạc của người Bắc.

Xem thêm:

• Thưởng thức bánh tráng phơi sương trên quê hương Trảng Bàng
• 5 món ăn từ bò tơ nhất định phải nếm thử khi đến Tây Ninh
• Top 5 quán coffee được giới trẻ “săn lùng” khi đến Tây Ninh